Trabajando juntos para servir a nuestras comunidades a través de la ciencia.
Objetivos
Evaluar la calidad ambiental y la posible exposición a contaminantes de interés (COC por sus siglas en inglés) cerca de sitios de extracción de recursos activos o heredados y sitios de desechos peligrosos; Comunicar con éxito los resultados del estudio a todas las personas y familias participantes; Difundir ampliamente los resultados para influir apropiadamente en las prácticas comunitarias de prevención y en la toma de decisiones ambientales.
Antecedentes
JARDINES
Los jardines comunitarios se han incorporado a las soluciones impulsadas por la comunidad para la pobreza y el desempleo desde finales del siglo XIX; sin embargo, el concepto de jardines comunitarios realmente no despegó en los Estados Unidos hasta mucho más tarde. En la década de 1970, los jardines comunitarios fueron reconocidos no solo por su potencial para mejorar el suministro de alimentos y maximizar el uso de la tierra, sino que se convirtieron en un foco central para los grupos comunitarios que buscaban renovar los vecindarios y unir a las comunidades. Fueron reconocidos por su potencial para educar, inspirar y proporcionar salidas creativas para jóvenes en riesgo. Para el 2013, se estimó que 37 millones de hogares habían participado en el cultivo de alimentos en el hogar, y otros tres millones están cultivando alimentos en jardines comunitarios.7
Hoy en día, los beneficios de los jardines comunitarios son reconocidos en todo el espectro social, ya que se demuestra repetidamente que aumentan el acceso a alimentos saludables, mejoran los esfuerzos de construcción comunitaria, mejoran el bienestar emocional, crean espacios verdes y reducen el costo de los alimentos. Actualmente existen más de 18,000 jardines comunitarios en los Estados Unidos y Canadá, y el USDA ha estimado que aproximadamente 8268 mercados de agricultores cuentan con el apoyo de los esfuerzos locales de jardinería.
¿CUÁL ES EL DESAFÍO?
Se ha demostrado que los jardines son vulnerables a los factores estresantes externos. Dado que la contaminación, la sequía y el cambio climático representan un problema cada vez mayor, los impactos ambientales del aire y el agua en los jardines representan una preocupación generalizada. Los suelos pueden ser un depósito de los desechos de la sociedad; un punto de recolección para la escorrentía superficial y la deposición en el aire. Los esfuerzos de revitalización de la comunidad y de salud pública podrían verse disminuidos si los jardines se cultivan sin saberlo en espacios ambientalmente comprometidos.
VIVIMOS EN ESPACIOS AMBIENTALMENTE COMPROMETIDOS, LA VERDAD DUELE
Uno de cada cuatro estadounidenses vive dentro de un radio de tres millas de un sitio de desechos peligrosos,1 de los cuales hay aproximadamente 355,000 en los Estados Unidos 2. Como si estos números no fueran lo suficientemente sombríos, los Estados Unidos también albergan aproximadamente 550,000 sitios mineros abandonados, con más de 80,000 minas abandonadas 4 solo en Arizona. Los sitios mineros de los Estados Unidos están vinculados a la generación de 45 mil millones de toneladas de desechos y, a menudo, se encuentran en regiones áridas y semiáridas, como Arizona. Las condiciones secas y áridas del suroeste impulsan las emisiones de polvo y pueden resultar en el transporte a larga distancia de aerosoles contaminados con metales como el arsénico, cadmio y plomo puestos al descubierto por operaciones mineras históricas.5,6
PONGAMOS DOS Y DOS JUNTOS - SAQUEMOS CONCUSIONES
Cuando en los Estados Unidos se tienen jardines comunitarios más residuos peligrosos y sitios mineros heredados, ¿qué obtenemos? Una mezcla potencial de los dos donde algunas comunidades pueden estar cultivando jardines en sitios abandonados y cerca de áreas ambientalmente comprometidas.8,9,10 Por lo tanto, se necesitan esfuerzos para investigar y evaluar los riesgos potenciales asociados con el cultivo de alimentos dentro de la zona de impacto de los sitios de extracción de recursos, así como para equilibrar los beneficios para la salud asociados con el consumo de alimentos asequibles, disponibles y cultivados localmente.
CIENCIA CIUDADANA E INVESTIGACIÓN COMPROMETIDA CON LA COMUNIDAD
Estos tipos de problemas de salud ambiental son complicados y requieren el desarrollo de capacidades, estrategias culturalmente sensibles y una población capacitada de científicos que trabajen a nivel local. Se requiere representación para las comunidades marginadas si se quiere que el proceso de toma de decisiones y las soluciones duraderas se formen y desarrollen adecuadamente. Este tipo de representación local se puede lograr a través de un enfoque de investigación de ciencia ciudadana. La Ciencia Ciudadana también es reconocida como un conducto activo para la educación en Ciencias, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas (STEM por sus siglas en inglés) y está estimulando a la próxima generación de líderes en STEM. El llamado a la acción del presidente Obama para crear una "Nación de creadores" refleja estas observaciones. En junio del 2015, la Casa Blanca celebró una "Semana de creación" en reconocimiento a las personas que están utilizando nuevas herramientas y técnicas para lanzar negocios, aprendiendo habilidades vitales en STEM y liderando iniciativas locales de proyectos hechos por uno mismo.
Con solo un número limitado de proyectos de ciencia ciudadana co-creados realiazados a la fecha, y con un enfoque mínimo en la comunicación de riesgos, la Dra. Ramirez-Andreotta desarrolló e implementó su proyecto "Gardenroots: A Citizen Science Garden Project" en el 2015. En base del éxito del proyecto de ciencia ciudadana co-creado y específico al sitio en Dewey-Humboldt, Arizona (2008 a 2012), Gardenroots ahora caracteriza específicamente el estado de la calidad ambiental en las comunidades rurales marginadas. Los esfuerzos comenzaron con la realización de evaluaciones de necesidades de salud ambiental con agentes de Extensión Cooperativa y jardineros rurales en todo Arizona. El proyecto ahora está activo en tres condados de Arizona (Apache, Cochise, Greenlee), evaluando la calidad ambiental en jardines rurales. La Dra. Ramírez-Andreotta ha capacitado a más de 100 científicos ciudadanos para recolectar muestras de manera adecuada, con más de 50 familias que envían muestras de agua, suelo, plantas y/o polvo para su análisis y mantienen diarios que documentan sus experiencias y observaciones a lo largo del programa. Con un nuevo mandato federal que requiere que todas las agencias federales dediquen recursos a la ciencia ciudadana, sus datos también serán útiles para impulsar los esfuerzos de ciencia ciudadana y determinar si dicho diseño de proyecto: 1) coproduce datos en una forma directamente relevante para las vidas de los participantes, 2) aumenta la participación de la comunidad en la toma de decisiones ambientales, y 3) mejora la educación y la alfabetización en salud ambiental en comunidades desatendidas.
Referencias:
- Hazardous Waste Cleanup Observations on States’ Role, Liabilities at DOD and Hardrock Mining Sites, and Litigation Issues. US General Accounting Office. gao.gov/products/GAO-13-633T. Updated May 22, 2013. Accessed Feb 27, 2015.
- Cleaning Up the Nation’s Waste Sites: Markets and Technology Trends. USEPA clu-in.org/download/market/2004market.pdf. Updated 2004. Accessed Feb 27, 2015.
- Abandoned Mine Lands Team: Reference Notebook. USEPA. epa.gov/aml/tech/refntbk.htm. Updated August 9, 2011. Accessed Dec10 2015.
- Brownfields and Land Revitalization. USEPA. epa.gov/brownfields/basic_info.htm. Updated July16, 2012. Accessed April 10, 2015.
- Sorooshian A, Csavina J, Shingler T. Hygroscopic and chemical properties of aerosols collected near a copper smelter: implications for public and environmental health. Environ Sci Technol. 2012;46:9473-80. PMC3435440.
- Priority List of Hazardous Substances. ATSDR. atsdr.cdc.gov/SPL/. July 26 2014.
- National Gardening Survey. National Gardening Association. 2013. http://www.gardenresearch.com/home Accessed April 19 2015.
- Attanayake CP, Hettiarachchi GM, Harms A, Presley D., Martin S, Pierzynski GM. Field evaluations on soil plant transfer of lead from an urban garden soil. 2014. J Environ Quality. 2014;43:475-487.
- Ramirez-Andreotta, MD, Brusseau, ML, Beamer, P, Maier, RM. Home Gardening Near a Mining Site in an Arsenic-Endemic Region of Arizona: Assessing Arsenic Exposure Dose and Risk via Ingestion of Home Garden Vegetables, Soils, and Water. Sci Total Environ. 2013;454:373-82. PMC3871205.
- Ramirez-Andreotta, MD, Brusseau, ML, Artiola, JF, Maier, RM. A Greenhouse and Field-Based Study to Determine the Accumulation of Arsenic in Common Homegrown Vegetables. Sci Total Environ. 2013;443:299-306. PMC3649874.
Proceso
- Realizar una evaluación de necesidades, alinear las necesidades e intereses de la comunidad con la experiencia en investigación
- Reclutar a nivel local
- Brindar capacitación y actividades de educación científica informal para los participantes (consulte "eventos para próximas actividades)
- Jardineros de ciencia ciudadana: Toma de muestras de suelos (nativos y de jardín), agua, polvo y vegetales de su elección
- Analizar muestras de agua, suelo, polvo y vegetales para detectar la concentración de posibles contaminantes de interés
- Caracterizar el destino y el transporte de posibles contaminantes en muestras ambientales y el posible patrón de absorción por parte de los vegetales
- Comparar las concentraciones de contaminantes medidas con los valores de referencia disponibles, los estándares federales y/o los niveles de detección
- Estimar la exposición potencial y/o caracterizar el riesgo potencial
- Co-diseñar materiales de comunicación de resultados con los participantes para luego informar los resultados a los participantes de una manera efectiva y significativa
- Proporcionar resultados personalizados y riesgos estimados que permitan a los participantes individuales tomar decisiones informadas
- Generar un resumen de los resultados de la comunidad para difundir ampliamente
Consejos
Preparación del jardín
Reducir la absorción de arsénico en las verduras
Analice el suelo de su jardín
Antes de enmendar o cultivar cualquier cosa, debe analizar el suelo/la tierra de su jardín (solo se necesita una vez). Consulte el manual de instrucciones de Gardenroots para conocer los métodos de recolección de suelo. Tenga en cuenta que no se ha establecido un estándar seguro de arsénico en el suelo para el cultivo de hortalizas.
Algunos productos de jardinería pueden contener arsénico
Algunos productos de jardinería pueden contener arsénico
Iron in soils can reduce the available amount of arsenic
El hierro y el arsénico se juntan para formar arseniato de hierro, una forma de arsénico que los vegetales no absorben bien. Consulte AZ1415.
Coloque una barrera
Puede colocar una barrera impermeable entre la capa superior del suelo no contaminado y el suelo contaminado subyacente para reducir la mezcla y recordarle qué tan profundo debe labrar. Si hace esto, debe proporcionar drenaje para la cama o capa de suelo./p>
El pH es crucial
Mantenga sus suelos cerca de la zona neutral (6.5-7.5).
Nutrientes de las Plantas
Mantenga niveles adecuados de nutrientes para las plantas como calcio, nitrógeno, potasio, magnesio y fósforo en sus suelos fertilizando regularmente, no en exceso. Consulte AZ1020 y AZ1435. AZ1020 and AZ1435.
Materia Orgánica
La materia orgánica puede ayudar a reducir la cantidad que absorbe un vegetal. Aplique al menos una capa de materia orgánica de 2 a 3 pulgadas de espesor en el área del jardín aproximadamente 1 a 2 meses antes de plantar. Consulte AZ1435. AZ1435.
Construya contenedores o camas elevadas
Construya un contenedor o lecho/cama elevada utilizando materiales y suelos bajos en arsénico y plomo. Por ejemplo, no use madera tratada con arsénico para construir sus camas/lechos elevados. Asegúrese de analizar los suelos antes de plantar.
Reemplazar suelos contaminados
Esto puede requerir asistencia técnica y orientación del Departamento de Calidad Ambiental de AZ.
El arsénico y el plomo se encuentran naturalmente en los suelos. Es imposible cultivar plantas completamente libres de arsénico y plomo, pero hay formas de reducir la cantidad disponible y absorbida por sus vegetales. Los puntos antes mencionado son importantes prácticas recomendadas.
Jardinería Segura
Reduzca la ingestión e inhalación incidental de tierra
Días ventosos = No Jardinería
Evite la jardinería en días ventosos.
Evite comer y beber mientras trabaja en el jardín
La suciedad y el polvo pueden llegar a su comida o bebida, y usted podría ingerirlos accidentalmente.
Mantenga los suelos húmedos mientras trabaja en el jardín para controlar el polvo
Esto limitará la cantidad de polvo que inhala.
Designe un juego de ropa y zapatos para uso exclusivo en jardinería.
Designe un juego de ropa y zapatos para uso exclusivo en jardinería.
Cúbrase
Considere usar una máscara en ambientes polvorientos
Manténgase limpio
Lávese las manos y todas las superficies expuestas del cuerpo después de trabajar en el jardín.
Deje sus zapatos afuera
Quítese los zapatos justo antes de entrar a su casa para evitar arrastrar tierra hacia adentro de su casa.
Cuidados en el hogar
Trapee los pisos con un trapeador húmedo y limpie las superficies de su hogar con regularidad. Cambie la bolsa de su aspiradora con más frecuencia o reemplace su aspiradora a una que tenga un filtro de partículas de aire de alta eficiencia (HEPA).
Herramientas de jardinería
Lave y luego guarde todas sus herramientas de jardinería afuera.
Es posible reducir en gran medida su exposición al arsénico de su suelo si sigue las sugerencias anteriores.
Consumo seguro de hortalizas de cosecha propia
Reducir la ingestión de arsénico y plomo en la dieta
Lávese las manos
Después de la jardinería y antes del lavado de sus vegetales.
Una vez dentro de su casa, lave sus vegetales nuevamente con un cepillo para fregar para eliminar las partículas de tierra restantes.
Fíjese en la forma de sus vegetales: algunos pueden atrapar partículas de tierra. Por ejemplo, las partículas del suelo pueden quedar atrapadas entre las cabezas de las flores del brócoli, y las verduras de hoja tienen grandes áreas de superficie donde se puede acumular el suelo.
Mezclar
Comas vegetales de su jardín, el supermercado y el mercado de agricultores locales. Comer una mezcla de su propia cosecha y comprada en la tienda puede ayudar a reducir su exposición potencial.
Lave sus vegetales antes de llevarlos a casa
Este acto puede reducir la cantidad de arsénico y plomo en sus vegetales y lo que se transporta a su hogar.
Recortar o Pelar
Corte y/o pele los vegetales de raíces y tubérculos como zanahorias, rábanos y papas. Asegúrate de tirar los recortes y las peladuras.
No convierta en abono partes de plantas no utilizadas, cáscaras o recortes para usar en el jardín.
Hacer esto reducirá el reciclaje de arsénico y plomo en su abono.
El arsénico y el plomo se encuentran naturalmente en los suelos. Las concentraciones de arsénico y plomo en los suelos pueden ser de 10 a 100 veces mayores que las concentraciones en las verduras que cultivó en ese suelo. Debido a esto, es crucial eliminar las partículas de tierra que se adhieren a los cultivos de su jardín. Lo antes pensionado son importantes prácticas recomendadas.
Publicaciones
Soleri D, Long JW, Ramirez-Andreotta MD, Eitemiller R, Pandya R. 2016. Finding Pathways to More Equitable and Productive Public-Scientist Partnerships. Citizen Science: Theory and Practice, 1(1):9, 1–11, DOI: http://dx.doi.org/10.5334/cstp.46.
Ramirez-Andreotta MD, Brody J, Lothrop N, Loh M, Beamer P, Brown, P. 2016. Reporting Back Environmental Exposure Data and Free-Choice Learning. Environmental Health; (15)2, PMID: 26748908. *Recognized by the Association of Schools and Programs of Public Health.
Hawes M, McLain J, Ramirez-Andreotta MD, Curlango-Rivera G, Flores-Lara Y, Brigham L. 2016. Extracellular Trapping of Soil Contaminants By Root Border Cells: New Insights into Plant Defense. Agronomy (6)5, DOI:10.3390/agronomy6010005.
Zarota OA, Brody JG, Brown P, Ramirez-Andreotta MD, Perovich L, Matz J. 2016. Balancing Benefits and Risks of Immortal Data: Participants’ Views of Open Consent in the Personal Genome Project. Hastings Center Report 46: 1-16, DOI: 10.1002/hast.523 * Featured on EurekAlert! operated by American Association for the Advancement of Science.
Moreno Ramirez D, Ramirez-Andreotta MD, Estrella-Sánchez R, Wolf AM, Kilungo A, Spitz AH, Betterton, EA. 2015. Pollution Prevention through Peer Education: A Community Health Worker and Small and Home-Based Business Initiative on the Arizona-Sonora Border. International Journal of Environmental Research and Public Health, 12:11209-11226, DOI:10.3390/ijerph120911209.
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Ramirez-Andreotta, MD, Brusseau, ML, Artiola, JF, Maier, RM. 2013. A Greenhouse and Field-Based Study to Determine the Accumulation of Arsenic in Common Homegrown Vegetables. Science of the Total Environment, 443, 299-306, PMID: 23201696.
Fundadora
La Dra. Mónica Ramírez-Andreotta es profesora asistente del Departamento de Ciencias Ambientales (ENVS) con nombramiento conjunto en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Arizona (UA). Está formada en varios campos y es una investigadora transdisciplinaria en el sentido más puro. Ella recibió una licenciatura en Ecología y Biología Evolutiva, una licenciatura en Arte (Fotografía) y una Maestría en Administración Pública de la Universidad de Columbia. Su doctorado es de la UA en ENVS (con mención en Arte) y completó un Postdoctorado con un reconocido sociólogo médico/ambiental en Northeastern University.
Los programas de investigación de la Dra. Ramírez-Andreotta incluyen el desarrollo de una comprensión fundamental del destino y el transporte de contaminantes en el medio ambiente, con un enfoque principal en los sistemas planta-suelo y fitotecnologías para mejorar la calidad del suelo y el aire. Paralelamente, está creando programas de ciencia ciudadana para aumentar la participación pública en la investigación de salud ambiental, desarrollando herramientas de monitoreo ambiental de bajo costo para mejorar las estimaciones de exposición y diseñando estrategias efectivas de comunicación de riesgos y reporte de datos para mejorar la educación en salud ambiental.
Ramírez-Andreotta se dedica y ha tenido éxito en llegar a las poblaciones marginadas. Ha obtenido fondos de forma independiente de la US EPA, la Agencia para el Registro de Enfermedades por Sustancias Tóxicas, el Centro Woodrow Wilson para Académicos y el Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental para realizar investigaciones a la vez que crea asociaciones entre la comunidad y el mundo académico. La filosofía de la Dra. Ramírez-Andreotta es que, para involucrar con éxito a las comunidades y los estudiantes, es esencial abordar los problemas críticos de salud ambiental identificados por la comunidad y luego trabajar en colaboración a través del proceso de investigación y resolución de problemas.